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Kumquats

Le kumquat est le plus petit fruit de la famille des agrumes. Malgré sa taille réduite, il est particulièrement goûteux. Contrairement aux autres agrumes, on peut le consommer tel quel, avec la pelure. Le kumquat regorge de vitamine C et contient aussi du potassium et du cuivre. Il est conseillé de passer le kumquat sous l’eau avant de le consommer pour en enlever l’amertume. On le consomme cru, en salade ou en marmelade.